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«actividad de peroxidasa, polifenol oxidasa y lipoxigenasa en espinacas, judias verdes y habas frescas y congeladas y su relacion con la calidad sensorial».
Tesis doctoral de Mateos Notario M. Pilar Datos académicos de la tesis doctoral ««actividad de peroxidasa, polifenol oxidasa y
Estudio de la contaminacion por metales pesados, su origen y evolucion, en productos carnicos industrializados
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Acido carminico (e-120): aspectos bromatologicos y estudios cineticos en animales de experimentacion.
Tesis doctoral de Jalon Gonzalez Moreno Mercedes Datos académicos de la tesis doctoral «Acido carminico (e-120): aspectos bromatologicos y
Aproximacion al consumo de alimentos y nutrientes en cataluña (1986).
Tesis doctoral de Arturo Jimenez Cruz Datos académicos de la tesis doctoral «Aproximacion al consumo de alimentos y nutrientes