Antocianos: metabolismo y actividad biológica.
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Tesis doctoral de adolfo José Martínez rodríguez
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Estudio de la actividad in vitro de compuestos fenólicos presentes en el vino y de seis antimicrobianos en aislados clínicos de helicobacter pylori
Tesis doctoral de Ana María Correa Ruiz H. Pylori coloniza a un alto porcentaje de la población mundial, que en
Estudio del desarrollo de respuestas de adaptación al estrés en microorganismos de interés en los alimentos
Tesis doctoral de Noelia Sagarzazu Grau La demanda del consumidor actual ha propiciado que en los últimos años se esté