Estudi de diferents tecniques per desenvolupar la fermentacio malolactica amb o enococcus oeni.
Tesis doctoral de Sergi Maicas Prieto El análisis de diferentes sistemas alternativos a la fermentación realizada de manera tradicional nos […]
Tesis doctoral de Albert Bordons De Porrata-doria
Información academica Albert Bordons De Porrata-doria. Tesis donde Albert Bordons De Porrata-doria ha sido autor, director o parte del tribunal.
Construccion de levadura y hongos recombinantes que expresan enzimas hidroliticas implicadas en la liberacion de aromas del vino.
Tesis doctoral de Paloma Sánchez Torres Las modificaciones geneticas de levaduras inoculadas permite incrementar el aroma de los vinos por
Productos extracelulares de vibrio anguillarum: comparacion intra e interespecifica.
Tesis doctoral de Blanca Torello Campaña La vibriosis es una de las enfermedades infecciosas de origen bacteriano que provoca mayores