Tesis doctoral de Ana Salvador alcaraz

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Tesis doctoral de Empar Llorca Martínez Los productos rebozados y posteriormente fritos, que tradicionalmente era productos de elaboración típicamente casera,

Amparo Quiles Chuliá, Ana Salvador alcaraz, Empar Llorca Martínez, Fiszman Dal Santo Susana, isabel Hernando hernando, Serrano brocas carmen teresa