Evaluación de la enterocina l50 (l50a y l50b) de enterococcus faecium l50 como bioconservante de la cerveza. producción y secreción heteróloga de las enterocinas l50a y l50b en saccharomyces cerevisiae y pichiapastoris.
Tesis doctoral de Antonio Basanta Diaz Null la cerveza es una bebida con una alta estabilidad microbiológica y, en principio, […]