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Tesis doctoral de atanasio Carrasco manzano

Información academica atanasio Carrasco manzano. Tesis donde atanasio Carrasco manzano ha sido autor, director o parte del tribunal.

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atanasio Carrasco manzano

Efecto del nivel de sal y de las condiciones madurativas sobre la fracción lipídica y la formación de compuestos volátiles en el jamón ibérico

Tesis doctoral de Ana Isabel Andres Nieto Partiendo de 46 perniles de cerdos ibéricos cruzados con duroc al 50% se […]

Ana Isabel Andres Nieto, atanasio Carrasco manzano, Cabezudo Ibañez M. Dolores, jacint Arnau arboix, Jorge Ruiz Carrascal, José Flores Duran

Caracterización de la micoflora superficial de la cecina y elaboración de un cultivo iniciador de penicillium nalgiovense con cepas no productoras de penicilina

Tesis doctoral de Salvador Laich Federico La cecina es un producto cárnico, crudo y curado, típico de la provincia de

atanasio Carrasco manzano, Benito Moreno García, Enrique Monte Vazquez, Federico Uruburu Fernández, Juan Francisco Martín Martín, Salvador Laich Federico

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