Influencia del ahumado con humo o con aromas de humo en el perfil aromatico del queso. estudio del queso idiazabal ¿de pastor¿ ahumado y sin ahumar

Tesis doctoral de Begoña Abascal Idigoras Influencia del ahumado con humo o con aromas de humo en el perfil aromatico […]

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