Caracteristicas y conservacion por el frio de sardina (sardina pilchardus w.) ahumada: influencia de la estacionalidad y del tratamiento frigorifico de la materia prima. estudio de los acidos grasos .

Tesis doctoral de Beltran Garcia Echaniz Alfonso   Datos académicos de la tesis doctoral «Caracteristicas y conservacion por el frio […]

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