Aumento de la intensidad del aroma de los vinos blancos jovenes.
Tesis doctoral de Esteban García Romero Se realizan fermentaciones de mosto de la variedad de uva airen a escala industrial […]
Tesis doctoral de Cabezudo Ibañez M. Dolores
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Integracion de la informacion cientifica (fisico-quimica, sensorial y psicologica) sobre los alimentos y repercusiones tecnicas.
Tesis doctoral de Miguel ángel González Viñas En este trabajo se ha iniciado una linea de investigacion en analisis sensorial,
Nuevas aportaciones sobre el aroma de los vinos blancos jovenes y perspectivas de someterlos a crianza en madera.
Tesis doctoral de Perez Colello M. Soledad Este estudio supone un avance para conocer mejor la composicion quimica de los
Caracterizacion termodinamica de nuevas fases estacionarias para cromatografia de gases con bajo porcentaje de grupo trifluoropropilo.
Tesis doctoral de Qiong Dai El trabajo incluye la sintesis de tres nuevos polimeros que se nombran como tfpso9. Tfps15
Efecto de las interacciones entre hidrocoloides y edulcorantes en la calidad sensorial de nectares de melocoton. optimizacion de una formulacion de bajo contenido calorico.
Tesis doctoral de Pastor Castillo M. Vicenta Existe poca informacion respecto al efecto en las caracteristicas sensoriales de bebidas derivadas
Seleccion de cepas de saccharomyces cerevisiae de interes en enología
Tesis doctoral de Ubeda Iranzo Juan Francisco El objetivo final que se pretende en este estudio es hallar nuevas cepas
Aspectos microbiologicos de la formacion de los componentes de la fraccion volatil en vinos de la variedad monastrell.
Tesis doctoral de Mateo Tolosa José Juan El desarrollo de la flora apiculada en las etapas iniciales de la fermentacion