Calidad de la canal y de la carne en el ternasco aragones
Tesis doctoral de Carlos Sañudo Astiz Sobre un total de 24 animales que pertenecen a la clase comercial denominada ternasco […]
Tesis doctoral de Carlos Sañudo Astiz
Información academica Carlos Sañudo Astiz. Tesis donde Carlos Sañudo Astiz ha sido autor, director o parte del tribunal.
Factores asociados al consumo y la producción de carne de cordero de calidad
Tesis doctoral de Wilmer Sepúlveda Sepúlveda El sector ovino en aragón, región ubicada al noreste de españa, tiene una enorme
Estudio comparativo de las rutas de formación de compuestos relacionados con la actividad aromática en carne de distintas especies
Tesis doctoral de Jorge Tovar López Las características sensoriales de la carne no son un mero valor añadido de carácter
Efecto del sistema de alimentacion sobre el crecimiento y la calidad de la canal y de la carne en corderos ligeros de raza churra tensina
Tesis doctoral de Luz Salome Carrasco Alarcon En la presente tesis se han analizado los efectos del sistema de alimentación
Caracterización sensorial y aceptabilidad de la carne de doce tipos quinos representativos de distintos sistemas d eproducción europeos
Tesis doctoral de Matilde Alfonso Grasa Europa destaca a nivel mundial por ser el segundo productor de carne ovina. Las
Calidad sensorial de la carne de ternera de las razas pirenaica y frisona
Tesis doctoral de Gorraiz Olangua M. Cristina Se ha realizado el analisis sensorial del aroma,flavor y textura de la carne
Características productivas, tipificación de canal y calidad de carne a lo largo de la maduración en corderos pesados corriedale y cruzados en sistemas extensivos.
Tesis doctoral de Gianni Bianchi Olascoaga A producción de carne ovina en el mercado mundial de carnes apenas representa el
Parametros de calidad en el cebo de terneros en galicia
Tesis doctoral de Gonzalo Domingo Aragon En el presente trabajo se incorporan nuevas investigaciones relacionadas con la situación técnica del
Factores que afectan a la calidad de la carne de cordero de raza manchega
Tesis doctoral de María Belen Linares Padierna Para la realización del presente trabajo se utilizaron un total de 63 corderos
Influencia de la raza sobre la textura y las caracteristicas sensoriales de la carne bovina a lo largo de la maduracion.
Tesis doctoral de María Del Mar Campo Arribas Con el fin de estudiar la influencia que la raza pudiese tener