Influencia de la raza sobre la textura y las caracteristicas sensoriales de la carne bovina a lo largo de la maduracion.
Tesis doctoral de María Del Mar Campo Arribas Con el fin de estudiar la influencia que la raza pudiese tener […]
Tesis doctoral de Carlos Sañudo Astiz
Información academica Carlos Sañudo Astiz. Tesis donde Carlos Sañudo Astiz ha sido autor, director o parte del tribunal.
Estudio de las variables que afectan a la producción del tipo cebon
Tesis doctoral de Alvaro Varela Garcia La mayor parte de la producción de carne de vacuno joven en galicia se
La raza segureña como productora de corderos ligeros. características de la canal y de la carne
Tesis doctoral de Tomás Cano Expósito Se analizan las características de la canal y la carne de corderos de raza
La raÁ§a bovina bruna dels prineus: qualitat de la canal i de la carn. caractrístiques bioquímiques del múscul longissimus thoracis en set races autóctones.
Tesis doctoral de Xavier Serra Dalmau El objetivo principal de esta tesis ha sido la caracterización de la raza bovina
El bienestar animal y la calidad de carne de novillos en uruguay con diferentes sistemas de terminación y manejo previo a la faena.
Tesis doctoral de Marcia Del Campo Gigena Uruguay es el séptimo país exportador de carne vacuna del mundo y la
Empleo de la vitamina e suplementada en pienso y del envasado en atmósferas protectoras para mejorar la conservación de la carne de cordero
Tesis doctoral de Inmaculada álvarez Acero El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto que la sumplementación con vitamina
Caracterización de parámetros relacionados con la calidad de la carne y en la grasa de razas ovinas andaluzas
Tesis doctoral de Manuel María Juarez Davila En la presente memoria de tesis se han estudiado los diferentes parámetros relacionados
Calidad instrumental y sensorial de la carne ovina. influencia de la raza, del peso al sacrificio y del tiempo de maduración
Tesis doctoral de María Soledad Martinez Cerezo Los objetivos de este trabajo fueron: 1,- caracterizar, instrumental y sensorialmente, la carne
Características de la canal y de la carne de terneros de raza parda. efecto del nivel de ingestión y del peso al sacrificio
Tesis doctoral de Ceferina Vieira Aller El objetivo del trabajo fue estudiar el efecto de diferentes estrategias de alimentación sobre
Caracterización de la dureza instrumental de la carne de doce tipos ovinos europeos
Tesis doctoral de álvaro Sánchez Izquierdo En el mercado europeo se comercializan la carne ovina de muy diferentes forma, que