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Tesis doctoral de Anibal Quinteros Garcia Tras la puesta a punto y evaluación de los métodos de determinación de elementos […]
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Metodología para la evaluacion nutricional de los hidratos de carbono.
Tesis doctoral de Garcia Alonso M. Alejandra Se determinan los contenidos en alidón total, almidón resitente y almdidón digestible enlos
Influencia de distintos ingredientes en las caracteristicas fisico-quimicas y sensoriales de productos de bolleria.
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Tesis doctoral de Arturo Mascaros Torres Se estudio el potencial de varios iniciadores microbianos confeccionados con cuatro cepas de microorganismos