Estudio de la influencia de la raza y la alimentacion sobre la fraccion lipidica intramuscular del cerdo iberico
Tesis doctoral de Juan Florencio Tejeda Gereno En este trabajo se estudia el efecto de los factores genéticos y alimenticios […]
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Tesis doctoral de Jorge Ruiz Carrascal El jamon de cerdo iberico es el mas apreciado de los productor carnicos españoles
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Tesis doctoral de Carmen García González Datos académicos de la tesis doctoral «Contribucion al conocimiento de las bases bioquimicas