Cronología de maduracion osteofibrocartilaginosa de la canal del vacuno.
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Tesis doctoral de Clemente Mata Moreno
Información academica Clemente Mata Moreno. Tesis donde Clemente Mata Moreno ha sido autor, director o parte del tribunal.
Efectos del tratamiento con acetato de trembolona sobre el crecimiento, la composicion de la canal y la calidad de la carne en el cerdo.
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Modificaciones en el jamon serrano durante el proceso de elaboracion.
Tesis doctoral de Juan Carlos Penedo Padrón Datos académicos de la tesis doctoral «Modificaciones en el jamon serrano durante