Estrategias para acelerar la maduracion de quesos de oveja.
Tesis doctoral de Clarisa Salado A. La maduración de quesos depende principalmente de reacciones enzimáticas, las cuales pueden acelerarse selectivamente […]
Tesis doctoral de Concepcion Rodriguez Fernandez
Información academica Concepcion Rodriguez Fernandez. Tesis donde Concepcion Rodriguez Fernandez ha sido autor, director o parte del tribunal.
Bioherramientas para el control de la calidad lactea.
Tesis doctoral de Felix Amarita Vega Los biosensores son dispositivos bioelectrónicos empleados en la estimulación de moléculas. Estos sistemas suelen
Purificacion y caracterizacion de una leucina aminopeptidasa de lactobacillus plantarum.
Tesis doctoral de Pablo Casares Proaño Se identificó una bacteria aislada de salchichón como lactobacillus plantarum mediante las galerías de
Degradacion biologica de substancias toxicas en reactores anaerobios u.a.s.b. adaptados a substratos acidificados y no acidificados.
Tesis doctoral de Murgia Bergara Joseba Iñaki El tratamiento biologico anaerobio (digestion anaerobia) de aguas residuales es un sistema de