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Tesis doctoral de Concepcion Rodriguez Fernandez
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Purificacion y caracterizacion de una leucina aminopeptidasa de lactobacillus plantarum.
Tesis doctoral de Pablo Casares Proaño Se identificó una bacteria aislada de salchichón como lactobacillus plantarum mediante las galerías de
Estrategias para acelerar la maduracion de quesos de oveja.
Tesis doctoral de Clarisa Salado A. La maduración de quesos depende principalmente de reacciones enzimáticas, las cuales pueden acelerarse selectivamente
Degradacion biologica de substancias toxicas en reactores anaerobios u.a.s.b. adaptados a substratos acidificados y no acidificados.
Tesis doctoral de Murgia Bergara Joseba Iñaki El tratamiento biologico anaerobio (digestion anaerobia) de aguas residuales es un sistema de