Efecto de los tratamientos combinados de alta presión hidrostática y aditivos naturales sobre la calidad de papaya cortada
Tesis doctoral de Ines Crespo Ferrer En los últimos años ha aumentado la demanda por parte del consumidor de ¿alimentos […]
Tesis doctoral de concepción Sánchez-moreno gonzález
Información academica concepción Sánchez-moreno gonzález. Tesis donde concepción Sánchez-moreno gonzález ha sido autor, director o parte del tribunal.
Metodología para la determinación de la actividad antioxidante de compuestos polifenólicos. estudio en vinos de diferentes orígenes y características
Tesis doctoral de Concepción Sánchez-moreno González Los compuestos polifenólicos constituyen uno de los grupos más numerosos y ampliamente distribuidos del
Nuevas tecnologías de procesado (alta presión y campos eléctricos pulsados) de zumo de naranja: efecto sobre la calidad nutricional y características antioxidantes.
Tesis doctoral de Lucía Plaza Fraile En los últimos años ha aumentado la demanda por parte del consumidor de «alimentos