Caracterización del perfil pigmentario (clorofilas y carotenoides) del fruto (olea europaea l.) y del aceite de oliva virgen de la variedad arbequina y su variación en función de algunos factores agronómicos y tecnológicos

Tesis doctoral de Criado García María Nieves Actualmente el olivo se cultiva en todos los países de la cuenca mediterránea, […]

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