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Tesis doctoral de José Manuel Silván Jiménez La glicinina, proteína de reserva de la soja, presenta un gran interés para […]
Tesis doctoral de eduardo Jesús Guerra hernández
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Utilidad de indicadores de pardeamiento químico para el control de ingredientes y formulas infantiles
Tesis doctoral de José Del Carmen Contreras Calderon Se ha determinado la utilidad de indicadores de pardeamiento químico en ingredientes
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Tesis doctoral de Rada Mendoza Maite Del Pilar Hoy en día el consumidor exige que, además de poder disponer de
Diferenciación de mieles basada en sus caracteres cromáticos y composición aminoacídica y mineral
Tesis doctoral de Ana María González Paramás La miel es un producto biológico cuya compleja composición varía en función de
2-furoilmentil aminoácidos como indicadores de calidad en alimentos
Tesis doctoral de M. Luz Sanz Murias Durante el procesado y conservación de los alimentos pueden producirse cambios en sus
Estudio del valor nutritivo de fórmulas para lactantes. parámetros indicadores de su alteración
Tesis doctoral de Emilia Ferrer García La reacción de amillard (rm) es objeto de especial interés en el estudio del
Estudio de la preValencia de anemia, sobrepeso y obesidad en una población adolescente escolarizada
Tesis doctoral de Gregorio Perán Mesa Se ha realizado un estudio transversal sobre la preValencia de sobrepeso, obesidad y anemia
Calidad y diferenciacion de mieles de salamanca y provincias limitrofes mediante parametros fisico-quimicos y azucares.
Tesis doctoral de Santiago Elvira Garcia Se han determinado los siguientes parametros fisico-quimicos en miel: azucares reductores, sacarosa aparente, humedad,