Flora fungica en jamon iberico y su importancia tecnologica y sanitaria.
Tesis doctoral de Felix Nuñez Breña El jamon iberico es un producto de alta calidad, sobre el que se desarrolla […]
Tesis doctoral de Elena Bermúdez Polo
Información academica Elena Bermúdez Polo. Tesis donde Elena Bermúdez Polo ha sido autor, director o parte del tribunal.
Aislamiento y caracterizacion parcial de una bacteriocina producida por pediococcus sp. 347, de origen carnico.
Tesis doctoral de Moreira Dos Santos Wagner Luiz Desde hace tiempo se conoce que las bacterias lacticas poseen el potencial
«caracterizacion parcial, bioquimica e inmunologica de una sustancia antimicrobiana producida por lactobacillus sake 148»
Tesis doctoral de Julian Sobrino Abuja Odon El trabajo presentado en esta tesis doctoral ha permitido aislar y caracterizar bacterias
Aislamiento de yersinia enterocolitica de la cavidad oral de los cerdos y determinacion de caracteristicas asociadas a su patogenicidad
Tesis doctoral de Elena Bermúdez Polo Datos académicos de la tesis doctoral «Aislamiento de yersinia enterocolitica de la cavidad