Evaluación fitoquímica y funcional del brócoli y sus derivados para la elaboración de alimentos funcionales
Tesis doctoral de Raul Dominguez Perles El cultivo del brócoli constiuye una de las actividades agro-económicas mayoritarias en la región […]
Tesis doctoral de federico Ferreres de arce
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Influencia de los factores pre y postcosecha en los compuestos bioactivos del pimiento
Tesis doctoral de Alicia Marin Fernandez Una ingesta alta de frutas y hortalizas presenta efectos positivos en la salud y
«evaluación de la seguridad microbiológica en alimentos mínimamente procesados mediante el uso de aceites esenciales en procesos combinados»
Tesis doctoral de Begoña Delgado Bertolín En este estudio se evaluó la acción antibacteriana de varios compuestos de aceites esenciales
Estrategias de lavado para mantener la calidad y garantizar la seguridad microbiológica de vegetales en iv gama
Tesis doctoral de Francisco López Gálvez El sector de los productos de iv gama es un sector en crecimiento en