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Tesis doctoral de Llanes Olmo Jesús Sebastian Se aborda el estudio de los factores de riesgo posibles con relacion al […]
Tesis doctoral de Fernando Fernandez Martin
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Estudios de los procesos termicos en la fabricacion de conservas de atun blanco y su incidencia en la calidad.
Tesis doctoral de Perez Martin Ricardo Isaac Datos académicos de la tesis doctoral «Estudios de los procesos termicos en
Efecto del tratamiento con alta presión sobre la actividad proteolítica y la aptitud funcional de la proteína muscular de sardina y bacaladilla.
Tesis doctoral de Hernández Andrés Antonia Aránzazu Las proteasas existentes en el músculo de pescado contribuyen de manera importante a
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Tesis doctoral de Encarnacion Duran Costell La investigacion realizada se ha centrado en las causas del deterioro del pan durante
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Tesis doctoral de Jesús Cano Malagon En el estudio de este trabajo se determinaron las transiciones vitreas, asi como las