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Tesis doctoral de Blas Sánchez Muñoz En el trabajo se realiza una revisión y estudio general de la metodología relacionada […]
Tesis doctoral de Ferreres De Arce Federico
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Caracterizacion de fracciones polifenolicas de la fresa y sus implicaciones tecnologicas.
Tesis doctoral de Alves Pinto Lopes Da Silva María De Fatima Se ha estudiado la composición de las fracciones antociánica
Elaboración de alimentos de interés nutricional a partir de la granada (punica granatum l.)
Tesis doctoral de Antonio Pérez Vicente La granada es un fruto de excelentes características organolépticas, que junto con sus beneficiosas
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Tesis doctoral de Nerea Aguinaga Pardo La presente tesis doctoral aborda la determinación de compuestos orgánicos tóxicos y organometálicos en
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Efecto de la conservación y procesado de naranja y su zumo sobre el contenido, estabilidad y biodisponibilidad de los constituyentes bioactivos
Tesis doctoral de Angel Gil Izquierdo La tesis doctoral aborda aspectos interesantes y nuevos acerca del aporte de compuestos bioactivos
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Tesis doctoral de José Adolfo Muñoz Palancas En la memoria se han estudiado los aspectos: color, actividades enzimáticas polifenol-oxidasa (ppo)
Polisacaridos estructurales y degradacion enzimatica de la membrana carpelar de mandarina satsuma (citrus unshiu marc.). pelado enzimatico de los segmentos.
Tesis doctoral de Luis Coll Almela El estudio de la composicion de los polisacaridos estructurales de la membrana carpelar de