Mejora de la tecnología de pasteurización, almacenamientio y envasado aséptico del zumo natural de naranja
Tesis doctoral de María Ros Chumillas Hay una fuerte tendencia hacía el consumo de zumos naturales (no procedentes de concentrados) […]
Tesis doctoral de Francisco Artés Calero
Información academica Francisco Artés Calero. Tesis donde Francisco Artés Calero ha sido autor, director o parte del tribunal.
Estudio de la aptitud para la desverdización de nuevas variedades «clemenpons», «loretina» y «beatriz» y del comprotamiento en frigoconservación de las mandarians «ellendale» y «ortanique».
Tesis doctoral de Amparo Alejandra Salvador Perez Se estudia, por una parte, la respuesta de las nuevas variedades de mandarina
Innovaciones tecnológicas en la conservación de melón y tomate procesado en fresco
Tesis doctoral de Encarnación Aguayo Giménez Los cambios socioculturales de los últimos años han multiplicado la demanda de alimentos naturales
Innovaciones tecnologicas en la conservación y procesado en fresco de hinojo y colirrabano mediante refrigeración y modificación de la atmosfera
Tesis doctoral de Escalona Contreras Victor Hugo El hinojo (foeniculum vulgare hill. Var.Dulce d.C.) Y colirrábano (brassica oleracea var. Gongyloides
Adecuación a técnicas de frigoconservación de nuevas variedades de cítricos
Tesis doctoral de Isabel María Abad Moyano España es el cuarto país productor de críticos del mundo, en las últimas
Aplicación de atmósferas sobreoxigenadas y de radiación uv-c para preservar la calidad microbiológica y sensorial de hortalizas procesadas en fresco
Tesis doctoral de Ana Allende Prieto El presente trabajo ofrece una visión general del estado actual y perspectivas de la
Estudio de perfiles composicionales y estructurales en tejido de manzana (var. granny smith) deshidratada
Tesis doctoral de Ana María Albors Sorolla En la presente tesis doctoral se ha tratado por un lado profundizar en
Desarrollo de un nuevo sistema de aplicación de recubrimientos en cítricos
Tesis doctoral de Pedro José Fito Suñer El objetivo de este trabajo ha sido desarrollar un nuevo sistema para la
Modelizacion, analisis y control del comportamiento dinamico de los sistemas frigorificos al servicio de fabricas de congelados vegetales
Tesis doctoral de Arturo Esnoz Nicuesa El correcto diseño y funcionamiento del sistema frigorifico como sistema auxiliar de los sistemas
Modelizacion del comportamiento termico y cinetico de la operación de escaldado
Tesis doctoral de Cristina Arroqui Vidaurreta El escaldado es un tratamiento aplicado durante la elaboracion de vegetales procesados de larga