Contribucion de la fraccion aromatica intracelular de las levaduras al aroma de vinos
Tesis doctoral de Luis Zea Calero Se han realizado fermentaciones con cultivos puros de tres levaduras saccharomyces cerevisiae, razas cerevisiae, […]
Tesis doctoral de Francisco Javier Lopez Andreu
Información academica Francisco Javier Lopez Andreu. Tesis donde Francisco Javier Lopez Andreu ha sido autor, director o parte del tribunal.
Utilizacion de anticuerpos policlonales frente a pseudomonas fluorescens para determinar la calidad higienica de la leche y de la carne refrigeradas por metodos inmunoenzimaticos (elisa).
Tesis doctoral de Gonzalez Alonso M. Isabel En este trabajo se ha procedido a la obtencion en conejos de anticuerpos
Modificacion de la grasa lactea con dioxido de carbono en condiciones supercriticas
Tesis doctoral de Gonzalez Hierro M. Teresa Dada la actual demanda de los consumidores sobre alimentos con bajo contenido en
Comportamiento de la fraccion de polifenoles durante la vinificacion de variedades tintas de v. vinifera cabernet, sauvignon y tempranillo y de la variedad blanca p. ximenez cultivadas en el marco de montilla-moriles
Tesis doctoral de Manuel Mayén Riego Datos académicos de la tesis doctoral «Comportamiento de la fraccion de polifenoles durante
Contenido en furosina, lactulosa y beta-lactoglobulina, como indicadores de calidad de leches liquida y en polvo.
Tesis doctoral de Delgado Hervas M. Teresa El objetivo principal de esta tesis se ha centrado en el estudio de
Desarrollo del proceso de fermentacion alcoholica de fruta para la obtencion de aguardientes.
Tesis doctoral de Aldamiz Echebarria Zulueta Paloma El objetivo del trabajo ha sido el estudio y optimizacion del proceso para
Propiedades de los compuestos polifenolicos como constituyente de la dieta. comparacion con componentes de la fibra dietetica.
Tesis doctoral de Laura Bravo Clemente Se ha realizado el estudio de la degradabilidad in vivo e in vitro de
Estudio comparado de vinos obtenidos por fermentacion espontanea e inducida, en presencia y ausencia de anhidrido sulfuroso.
Tesis doctoral de Dizy Soto Marta M. Se estudia la evolucion de los compuestos nitrogenados (aminoacidos libres y proteinas) y
Analisis de fibra alimentaria. fuentes de error en los metodos actuales y propuesta de nueva metodología
Tesis doctoral de Eva Mañas Argemi Se han estudiado las posibles fuentes de error de los metodos oficiales internacionales de
Estudio del nivel de acido indolacetico y acido abscisico durante la maduracion de uva (vitis vinifera). relacion con otros componentes del fruto.
Tesis doctoral de Robredo Angulo Luz M. En este trabajo se han cuantificado los niveles endogenos de las principales fitohormonas