Caracteristicas productivas de dos variedades de cerdo iberico y contenido vitaminico y mineral de sus productos
Tesis doctoral de Forero Vizcaino Francisco Javier El estudio se ha realizado sobre dos estirpes de cerdo iberico, manchados de […]
Información academica Francisco Leon Crespo. Tesis donde Francisco Leon Crespo ha sido autor, director o parte del tribunal.
Tesis doctoral de Forero Vizcaino Francisco Javier El estudio se ha realizado sobre dos estirpes de cerdo iberico, manchados de […]
Tesis doctoral de Francisco José Céspedes Sánchez A partir de jamones comerciales se han aislado mohos de los géneros penicillum,
Tesis doctoral de Nuria Ciudad Gonzalez Estudio de la composicion de la flora de tres productos carnicos (salchichon, chorizo y
Tesis doctoral de Bernardino Balderas Zubeldia Se ha desarrollado el estudio de las modificaciones experimentadas por la morcilla comercial durante
Tesis doctoral de Peralta Fernandez M. Asuncion Se han estudiado cinco estirpes de cerdo iberico sometidas a once tipos distintos
Tesis doctoral de Julio Pedauye Ruiz Se estudia la calidad de lacarne (pse-palida, blanca y exudativa-, dfd-dura, firme y seca-