Estudio y metodología de la evolucion del fat-bloom en chocolate: influencia de distintos tipos de grasas.
Tesis doctoral de María Isabel Saavedra De Santiago El fat-bloom es una acumulación visible de cristales de grasa en la […]
Tesis doctoral de Gloria Urbano Valero
Información academica Gloria Urbano Valero. Tesis donde Gloria Urbano Valero ha sido autor, director o parte del tribunal.
Estudio de la influencia de procesos tecnologicos y/o fisiologicos en el contenido vitaminico de leche y leguminosas.
Tesis doctoral de Sierra Alonso M. Isabel El objetivo de esta tesis ha sido estudiar la influencia de determinados procesos
Valoracion del estado nutricional de una poblacion infantil escolarizada de granada. influencia del comedor escolar.
Tesis doctoral de Iañez Lopez M. Isabel El objeto de esta tesis doctoral ha sido la valoracion del estado nutricional
Efecto del tratamiento termico, germinacion y suplementacion mineral y vitaminica sobre la biodisponibilidad de proteina, calcio, fosforo, magnesio y cinc en lens culinaris, m.
Tesis doctoral de Jesús María Porres Foulquier Mediante dos tratamientos tecnologicos como la germinacion y el autoclave se ha tratado
Estudio del contenido mineral como parametro de calidad del aceite de oliva.
Tesis doctoral de Amelia Roca Cruz En la presente tesis, se realiza un exahustivo estudio sobre la composicion mineral de
Estudio comparativo de la ingesta dietetica y de factores de riesgo cardiovascular en dos poblaciones gallegas.
Tesis doctoral de Rodriguez Silva M. Jesús Isabel Se analizan los habitos alimentarios y el estado nutricional juzgado por la
Estudio de la absorcion intestinal de zinc y acido folico en ratas lactantes. efectos del etanol.
Tesis doctoral de Eva Tavares Vazquez En el presente trabajo estudiamos los efectos que la ingesta cronica materna de etanol
Optimizacion de distintos procesos tecnologicos para la obtencion de concentrados con elevado contenido en tiamina, riboflavina y niacina.
Tesis doctoral de Marin Prodanov Prodanov El objetivo de esta tesis ha sido la obtencion de concentrados de leguminosas con
Influencia de distintos tratamientos tecnologicos sobre los factores antinutritivos de vicia faba l., major y su posible repercusion en su utilizacion nutritiva.
Tesis doctoral de Fernandez Martinez M. Mar El objeto de esta tesis doctoral ha sido la obtencion mediante procesado de
Valoracion del estado nutricional de una poblacion de ancianos institucionalizados.
Tesis doctoral de Higueras Cruz Juan a M. Se ha valorado el estado nutricional de una poblacion de 51 ancianos