Simulación por computadora de la solidificación de helados
Tesis doctoral de Javier Aldazábal Mensa Las propiedades mecánicas y térmicas de los materiales están determinadas principalmente por dos factores. […]
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Tesis doctoral de Aitor Luque Gómez Cuando comemos un helado, ponemos de manifiesto sus propiedades sensoriales. Es decir, nuestros labios,