Hidrólisis enzimática de la proteína del hueso de cerdo: composición, propiedades funcionales y usos del hidrolizado
Tesis doctoral de Ricardo Benitez Benitez Se realizó la hidrólisis de la proteína presente en el hueso de cerdo desechado […]
Información academica Jordi Pagan Gilabert. Tesis donde Jordi Pagan Gilabert ha sido autor, director o parte del tribunal.
Tesis doctoral de Ricardo Benitez Benitez Se realizó la hidrólisis de la proteína presente en el hueso de cerdo desechado […]
Tesis doctoral de Trespalacios Sosa Mª Del Pilar La carne de pollo y los huevos constituyen excelentes materias primas para
Tesis doctoral de Vilavella Araujo Margarita Dolores El objetivo de este trabajo ha sido la experimentación con distintos equipos industriales
Tesis doctoral de Jordi Pagan Gilabert Se efectuaron extracciones de bagazo de melocoton en reactor quimico a diferentes temperaturas, ph