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Tesis doctoral de Antonio Lopez Gomez Se han realizado unas investigaciones sobre el proceso de elaboracion a escala industrial del […]
Tesis doctoral de José M. Martinez Javega
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Tesis doctoral de Jameleddine Ben Abda Se ha estuadiado el efeco de nuevas ceras comestibles de polisacáridos y lípidos en
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Tesis doctoral de Francisco Artes Hernandez La uva de mesa (vitis vinifera l.) Es uno de los principales cultivos del
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Tesis doctoral de Isabel María Abad Moyano España es el cuarto país productor de críticos del mundo, en las últimas
Efecto de la tecnología del procesado en fresco sobre la calidad sensorial y el contenido en vitamina c y polifenoles de la patata
Tesis doctoral de Tudela Fernández Juan Antonio Se han estudiado cinco variedades comerciales de patata con distinta susceptibilidad al pardeamiento,
Estudio para la caracterización microestructural de la zanahoria (daucus carota l.) encurtida; relación con los principales cambios macroscópicos experimentados
Tesis doctoral de Massa Raviglione Alberto Franco El objetivo fundamental del presente trabajo es conocer el modo en que la
Desarrollo de nuevos recubrimientos comestibles y aplicación en cerezas, albaricoques y mandarinas
Tesis doctoral de Cristina Rojas Argudo En esta investigación se han desarrollado diferentes formulaciones de «recubrimientos comestibles compuestos», mezclas de
Impacto de la penetración de materiales exógenos sobre la microestructura del parénquima de manzana (malus communis, l.)
Tesis doctoral de Amparo Quiles Chuliá La manzana granny smith presenta un interés creciente por su gran volumen de producción,