Recubrimientos comestibles para citricos y otras frutas
Tesis doctoral de Ernesto Conesa Roca Las frutas y hortalizas sufren importantes perdidas de calidad despues de la cosecha. Una […]
Tesis doctoral de José M. Martinez Javega
Información academica José M. Martinez Javega. Tesis donde José M. Martinez Javega ha sido autor, director o parte del tribunal.
Optimizacion de pre-acondicionamientos termicos en frutos citricos con tratamientos cuarentenarios por frio
Tesis doctoral de Fernanda Mazzuz Carina Se realizaron experiencias en naranjas lanelate, navelate, navelina, Valencia late, salustiana y mandarina nova,
Aplicación de cera comestible en la conservación de mango
Tesis doctoral de Barbara Perez Rivero El mango es un fruto exótico altamente perecedero, cuya producción se limita a un
Aspectos fisicoquímicos relacionados con la crioprotección de fresa y kiwi
Tesis doctoral de Gemma Moraga Ballesteros Se han obtenido y modelizado las isotermas de sorción y los diagramas de estado
Comportamiento postcosecha de la cereza en atmósferas protectoras
Tesis doctoral de Sara Isabel Remon Oliver La cereza es un fruto extremadamente perecedero, no climatérico, cuya fisiología y evolución
Aplicacion de calentamientos intermitentes y otros coadyuvantes en la conservacion frigorifica del melocoton.
Tesis doctoral de Fernandez Trujillo Juan Pablo En este trabajo se estudian en diferentes variedades de melocotón (prunus persica l.
Proceso de elaboracion de los productos carnicos fermentados: caracterizacion objetiva mediante parametros de color.
Tesis doctoral de Rosmini Garma Marcelo Raul El color de los alimentos es un factor de calidad determinante para su
Cambios anatomicos y ultraestructurales asociados al «peel pitting» en la mandarina «fortune». origen de la alteracion. control.
Tesis doctoral de Rosaura Gazzola Caracterizacion de la alteracion que ocurre en la corteza de la mandarina «fortune» debida al
Estudio de la resistencia termica de esporas de clostridium sporogenes pa 3679 en distintas condiciones de calentamiento y recuperacion posterior. cambios en sus caracteristicas opticas.
Tesis doctoral de Jose Torres Zarzo Se ha investigado la resistencia termica de las esporas de clostridium sporogenes pa3679 sometidas
Estudio de las enfermedades de post-cosecha del melocoton y algunos metodos de control
Tesis doctoral de Lore Schroeder Anne Se estudian las enfermedades fungicas de las variedades miraflores en españa y cai en