Determinación de la biodisponibilidad del cromo presente en cereales para el desayuno
Tesis doctoral de Carmen José Mateos Vega El cromo es un elemento mineral esencial relacionado, fundamentalmente, con el metabolismo glucídico, […]
Tesis doctoral de Josep Boatella Riera
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Estudio comparativo de la maduracion del queso tipo manchego salado por impregnacion a vacio
Tesis doctoral de Marta Pavia Prats La lenta difusion de la sal hacia el interior del queso puede causar problemas
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Tesis doctoral de Yolanda Aquerreta Apesteguia Se trata de un trabajo de investigación aplicada en la que se utilizan subproductos
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Tesis doctoral de Dolors Parés Oliva El objetivo de este trabajo ha sido determinar las posibilidades de aprovechamiento por parte
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Tesis doctoral de Jimenez Contreras Juan Francisco La situacion nutricional en el mundo occidental presenta transgresiones alimentarias que son una
Estudio de la fraccion lipidica durante la maduracion del queso idiazabal. influencia de los procesos tecnologicos del tiempo de permanencia en salmuera y ahumado.
Tesis doctoral de Najera Ortigosa Ana Isabel El objetivo de este trabajo ha sido el estudio de la composicion en
Formulaciones modificadas en sodio y grasa de embutidos crudos curados: influencia sobre las fracciones nitrogenadas y pigmentos responsables del color.
Tesis doctoral de Ibañez Abad M. Carmen Se elaboraron embutidos crudos curados con formulacion y tecnología tradicional empleando diferentes cultivos
Determinacion de plaguicidas en aguas y vegetales por extraccion en fase solida.
Tesis doctoral de Estefania Viana Fresquet Los plaguicidas y bifenilos policlorados (bpc) llegan a los distintos ecosistemas como consecuencia de
Factors que influeixen en el valor energetic de subproductes de refinacio de materies grasses per a avicultura
Tesis doctoral de Borja Vila Miquel Datos académicos de la tesis doctoral «Factors que influeixen en el valor energetic