Tesis doctoral de Juan Antonio Ordoñez Pereda

Información academica Juan Antonio Ordoñez Pereda. Tesis donde Juan Antonio Ordoñez Pereda ha sido autor, director o parte del tribunal.

Estudio de los cambios bioquímicos y microbiológicos que tienen lugar durante la elaboración del lacón crudo-curado. efecto de la utilización de algunos aditivos

Tesis doctoral de José Manuel Lorenzo Rodríguez El lacón crudo-curado es un producto cárnico tradicional elaborado en el noroeste de

, , , , ,
Scroll al inicio