Aportacion al conocimiento y distribucion de las parasitosis de cabra (capra hircus) en la isla de tenerife.
Tesis doctoral de Isbelis Gonzalez Hernandez En la presente tesis doctoral, se refleja el trabajo de investigacion llevado a cabo […]
Tesis doctoral de Juan Carlos Penedo Padrón
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Tesis doctoral de Nuria Ciudad Gonzalez Estudio de la composicion de la flora de tres productos carnicos (salchichon, chorizo y
Deshidratacion osmotica de papaya. desarrollo de un producto minimamente procesado.
Tesis doctoral de Enma Acosta Estevez En la presente tesis doctoral se estudia la evolucion que experientan ciertas propiedades fisicoquimicas
Estudio y caracterizacion de pescados del litoral canario, frescos y conservados en congelacion, mediante electroforesis en geles de poliacrilamida.
Tesis doctoral de Armando Salazar Dominguez Dado el importante papel que representa el sector pesquero dentro del archipielago canario, junto
Mejora tecnologica de los productos a base de sangre.
Tesis doctoral de Bernardino Balderas Zubeldia Se ha desarrollado el estudio de las modificaciones experimentadas por la morcilla comercial durante
Caracterizacion del jamon: efecto de la raza y de la alimentacion sobre los acidos grasos y compuestos volatiles de la grasa.
Tesis doctoral de Peralta Fernandez M. Asuncion Se han estudiado cinco estirpes de cerdo iberico sometidas a once tipos distintos
Componentes fisicoquimicos, microbiologicos y evaluacion sensorial de quesos canarios: estudio individual y comparado.
Tesis doctoral de María Castelo Gonzalez Debido a la falta de uniformidad existente en el sector quesero de la comunidad
Aprovechamiento tecnologico de la carne de cabra en embutidos tradicionales
Tesis doctoral de Bandeira De Olivera Velloso Cleusa Datos académicos de la tesis doctoral «Aprovechamiento tecnologico de la carne
Modificaciones en el jamon serrano durante el proceso de elaboracion.
Tesis doctoral de Juan Carlos Penedo Padrón Datos académicos de la tesis doctoral «Modificaciones en el jamon serrano durante