Relaciones fisico-quimicas durante la maduracion del queso manchego
Tesis doctoral de Roman Esteban Mario Leon Datos académicos de la tesis doctoral «Relaciones fisico-quimicas durante la maduracion del […]
Tesis doctoral de Mª Teresa Mora Ventura
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Causas microbiologicas y factores fisico-quimicos relacionados con la presentacion del hueso en jamon curado.
Tesis doctoral de Domingo Blanco Parmo En el presente trabajo se han efectuado analisis microbiologicos de tejido muscular y medula
Aportaciones a la calidad tecnologica del jamon curado elaborado por procesos acelerados
Tesis doctoral de Jacint Arnau Arboix Se estudia la composicion de los precipitados que se forman en el jamon curado
Evaluacion de las modificaciones microbiologicas y organolepticas que se suceden en el curso del almacenamiento de platos preparados.
Tesis doctoral de Marta María Albisu Aguado Datos académicos de la tesis doctoral «Evaluacion de las modificaciones microbiologicas y
Estudio de la calidad microbiologica y organoleptica de higado de ovino destinado al consumo humano.
Tesis doctoral de Teresa Rivas Pala Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la calidad microbiologica y organoleptica
Caracterizacion quimica de los quesos andaluces
Tesis doctoral de Montero Perez Barquero Estrella Datos académicos de la tesis doctoral «Caracterizacion quimica de los quesos andaluces«
Efectos inhibidores de especias sobre hongos del genero aspergillus.
Tesis doctoral de Jesús Salmeron Egea Datos académicos de la tesis doctoral «Efectos inhibidores de especias sobre hongos del
Determinacio de residus de carbendazim, aplicat com a tal o en forma de benomil o metiltiofanat, en fruita.
Tesis doctoral de Amalia Monico Pifarre Datos académicos de la tesis doctoral «Determinacio de residus de carbendazim, aplicat com
Calidad microbiologica de alimentos suministrados en comedores colectivos.
Tesis doctoral de María Rosa Caro Vergara Se ha investigado la calidad microbiologica de 151 platos suministrados en comedores estudiantiles