Estudio del color por metodos objetivos en sistemas modelo de pastas de embutidos crudo-curados.
Tesis doctoral de Juan a Fernandez Lopez Se realizó el estudio del efecto de diferentes factores tecnológicos (grado de picado: […]
Tesis doctoral de Macho Quevedo Baron Jose
Información academica Macho Quevedo Baron Jose. Tesis donde Macho Quevedo Baron Jose ha sido autor, director o parte del tribunal.
Estudio del efecto de atmosferas modificadas durante el almacenamiento y comercializacion de algunas frutas y hortalizas.
Tesis doctoral de Flores Cantillano Rufino Fernando Fué estudiado el efecto de las atmósferas controladas en la calidad de cerezas,
Contribucion al estudio objetivo del color en productos carnicos crudo-curados.
Tesis doctoral de José Angel Perez Alvarez La medida objetiva del color se realizo utilizando el espacio de color cielab,