Estudio del empleo de coagulantes vegetales en la elaboración de quesos de cabra
Tesis doctoral de Víctor Garcia Alcaraz En esta memoria de tesis doctoral, una vez analizadas las diferentes estrategias que actualmente […]
Información academica María Belen Lopez Morales. Tesis donde María Belen Lopez Morales ha sido autor, director o parte del tribunal.
Tesis doctoral de Víctor Garcia Alcaraz En esta memoria de tesis doctoral, una vez analizadas las diferentes estrategias que actualmente […]
Tesis doctoral de Sonia Mariella Auqui Silvera Resumen en la presente tesis doctoral se estudió el efecto del peso al
Tesis doctoral de Pedro Sanchez-campillo Sanchez El trabajo efectuado en el marco de esta tesis se sitúa en la encrucijada
Tesis doctoral de Rafael Tabla Sevillano En este trabajo se han aislado cepas autóctonas de bacterias lácticas i partir de
Tesis doctoral de Silvia Rovira Garbayo El objetivo de esta memoria de tesis doctoral es la evaluación de la microestructura
Tesis doctoral de Francisco Jose Delgado Martinez El «queso ibores» es un queso de leche cruda de cabra con denominación
Tesis doctoral de Eduardo Ferrandini Banchero En las últimas décadas la dificultad de encontrar en el comercio cuajos naturales en
Tesis doctoral de Miguel Moliner Gosalbez La elaboración de gajos pelados de mandarina en almíbar o zumo es una conserva
Tesis doctoral de María Belen Lopez Morales Se estudia el comportamiento el comportamiento de diversos cuajos y enzimas coagulantes como