Elicitores: una herramienta para incrementar el color y el aroma de uvas y vinos.
Tesis doctoral de Yolanda Ruiz García Datos académicos de la tesis doctoral «Elicitores: una herramienta para incrementar el color […]
Tesis doctoral de María Encarnacion Gomez Plaza
Información academica María Encarnacion Gomez Plaza. Tesis donde María Encarnacion Gomez Plaza ha sido autor, director o parte del tribunal.
Proantocianidinas de uvas y vinos de las variedades de monastrell, cabernet sauvignon y syrah
Tesis doctoral de Naiara Busse Valverde En esta tesis doctoral se han estudiado las proantocianidinas de pieles y semillas de
Estudio de utilización de isomaltulosa en el desarrollo de productos untables de fresa de bajo indice glicémico
Tesis doctoral de Irene Peinado Pardo Resumen cada vez es más habitual la demanda de alimentos que no provoquen ciertos
Estimación de la estabilidad y valor sensorial de la cerveza lager mediante el control de los iso-alfa-ácidos
Tesis doctoral de Dieudonne Nimubona Rukundo El sabor y aroma característicos de la cerveza están originados por sustancias amargas que
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Tesis doctoral de Ana Belén Bautista Ortín Se estudia la influencia del grado de maduración de la uva y de
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Tesis doctoral de Ananias Pascoal En el capítulo 1 se describe la patente desarrollada en el presente estudio y titulada:
Métodos combinados de deshidratación para la mejora de la calidad sensorial y nutricional de tomate deshidratado.
Tesis doctoral de Ana Belén Heredia Gutiérrez Durante décadas, los trabajos realizados acerca de los beneficios de ingerir alimentos ricos
Extracción de compuestos fenólicos de la uva al vino. papel de los enzimas de maceración.
Tesis doctoral de Inmaculada Romero Cascales Los compuestos polifenólicos de las uvas tintas, en particular antocianos y taninos, son los
Incidencia del tratamiento de microoxigenacion sobre la composicion fenolica y el color en vinos tintos jovenes y de crianza de castilla y leon
Tesis doctoral de Montserrat Sanchez Iglesias Este trabajo es parte de un amplio proyecto cuyo objetivo principal fue mejorar la
Antocianos, taninos y composición de la pared celular en distintas variedades de uva. evolución durante la maduración e implicaciones tecnológicas
Tesis doctoral de Ortega Regules Ana Eugenia La uva monastrell es de gran importancia para la d. O. De la