Autentificación de carnes procedentes de especies de caza mayor por técnicas genéticas
Tesis doctoral de Violeta Fajardo Martin El objetivo de esta tesis doctoral ha consistido en la identificación de carnes procedentes […]
Tesis doctoral de María Esther Carrera Puerta
Información academica María Esther Carrera Puerta. Tesis donde María Esther Carrera Puerta ha sido autor, director o parte del tribunal.
Utilizacion de técnicas inmunológicas y genéticas en la diferenciación de salmón(salmo salar), trucha(oncorhynchus mykiss) y palometa(brama raii) ahumados
Tesis doctoral de María Esther Carrera Puerta Actualmente, entre las técnicas que se están aplicando con mayor éxtio en el