Biodisponibilidad de proteínas, carbohidratos, magnesio y zinc de guisantes. efecto de la germinación
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Tesis doctoral de María isabel Estrella pedrosa
Información academica María isabel Estrella pedrosa. Tesis donde María isabel Estrella pedrosa ha sido autor, director o parte del tribunal.
Desarrollo de nuevos alimentos utilizando como ingredientes harinas funcionales de leguminosas obtenidas mediante procesos tecnológicos.
Tesis doctoral de Alexia Isabel Torres Perez Desarrollo de nuevos alimentos utilizando como ingredientes harinas funcionales de leguminosas obtenidas mediante