Caracterización y aplicación de recubrimientos antimicrobianos a base de polisacáridos y aceites esenciales.
Tesis doctoral de Laura Sanchez Gonzalez En los últimos años, la industria agroalimentaria ha priorizado la sustitución de los aditivos […]
Tesis doctoral de María Teresa Cháfer Nácher
Información academica María Teresa Cháfer Nácher. Tesis donde María Teresa Cháfer Nácher ha sido autor, director o parte del tribunal.
«innovaciones en la postrecolección y en el procesado mínimo del pimiento de carne gruesa de invernadero»
Tesis doctoral de Andrés Conesa Bueno Los cambios socioculturales de los últimos años han multiplicado la demanda de alimentos naturales
Deshidratación osmótica de corteza de naranja (Valencia late) y mandarina (satsuma).
Tesis doctoral de María Teresa Cháfer Nácher El sector de los cítricos es el más importante en la comunidad Valenciana