Selección de levaduras autóctonas de la denominación de origen «vinos de Madrid» para la elaboración de vinos espumosos
Tesis doctoral de Mªcarmen Fajardo Adán En este trabajo de ha diseñado y desarrollado un sistema secuencial de selección de […]
Tesis doctoral de María victoria Moreno arribas
Información academica María victoria Moreno arribas. Tesis donde María victoria Moreno arribas ha sido autor, director o parte del tribunal.
Caracterizacíon del aroma de la madera de roble y del corcho.
Tesis doctoral de Emilia Guchu La madera de roble se ha utilizado desde antiguo en la crianza de los vinos
Caracterizacion y modificaciones de la fraccion nitrogenada de vinos cava durante su elaboracion industrial. influencia en las propiedades espumantes.
Tesis doctoral de María Victoria Moreno Arribas El trabajo recogido en esta memoria constituye una contribucion original al estudio de