«estudio de la expresión de enzimas del metabolismo de aminoácidos en lactococcus lactis».
Tesis doctoral de Tomás Garcia Cayuela Los aminoácidos son fundamentales para la supervivencia y el desarrollo de bacterias. Son las […]
Tesis doctoral de Marta Avila Arribas
Información academica Marta Avila Arribas. Tesis donde Marta Avila Arribas ha sido autor, director o parte del tribunal.
Maduracion dirigida de quesos mediante bacterias lacticas productoras de bacteriocinas, adjuntos de elevada actividad proteolitica y tratamientos por altas presiones
Tesis doctoral de Marta Avila Arribas Las bacterias lácticas son una fuente importante de proteinasas, peptidasas y enzimas que catabolizan