Evaluación higiénico sanitaria en queserías industriales y artesanales de canarias
Tesis doctoral de Conrado Javier Carrascosa Iruzubieta Isbn:? 978-84-694-4981-3 Datos académicos de la tesis doctoral «Evaluación higiénico sanitaria en […]
Tesis doctoral de Marta María Albisu aguado
Información academica Marta María Albisu aguado. Tesis donde Marta María Albisu aguado ha sido autor, director o parte del tribunal.
Analisis sensorial del vino tinto joven de rioja alavesa: descripcion y evaluacion de la calidad
Tesis doctoral de Iñaki Etaio Alonso Rioja alavesa (ra) es una de las tres zonas amparadas por la denominación de
Calidad higiénico-sanitaria del queso colonial (rio grande del sur, brasil)
Tesis doctoral de Celso Pianta El queso colonial es una variedad de queso fresco elaborado en diversas áreas del sur
Contribución a la caracterización microbiológica del queso d.o. idiazábal: efecto de la época del año, de la pasterización y de la adición de un cultivo iniciador autóctono
Tesis doctoral de Vegas Castaño M. Carmen De A fin de completar en el queso idiazábal la información sobre el
Elaboración, caracterización y estabilización de productos a base de guayaba
Tesis doctoral de Constanza Sanchéz Ornés Resumen: la guayaba es una fruta altamente aromática y de gran valor nutricional que
Plan estratégico para la determinación de la calidad del agua de la cuenca del tio tinaco: control fisico-químico y microbiológico
Tesis doctoral de Rodríguez Márquez Héctor Isaac El principal objetivo de la tesis doctoral ha sido elaborar un plan maestro,
Desarrollo de la metodología de análisis sensorial e instrumental para la evaluación de la textura: aplicación en salchichas cocidas
Tesis doctoral de Patricia Severiano Pérez La textura en productos como las salchichas cocidas es el parámetro que más se
El genero enterococcus en la maduracion del queso idiazabal. identificacion y caracterizacion tecnologica de cepas para la elaboracion de un cultivo iniciador autoctono.
Tesis doctoral de Araña Azparren M. Ines Se ha realizado una extensa bibliografia que comprende: el queso d.O. idiazabal, microorganismos
Aplicaciones del analisis sensorial en la caracterizacion de distintas variedades de queso.
Tesis doctoral de Pedro Barcenas Eguia Las características sensoriales, como son el olor, sabor, textura, juegan un papel fundamental en
Influencia de la calidad higienica del boqueron (engraulis encrasicholus var. mediterraneus) en la maduracion de la anchoa.
Tesis doctoral de Hernandez Herrero M. Manuela Se ha realizado el estudio de ciertos parametros fisico-quimicos y microbiologicos en el