Caracterizacion de aceites de oliva monovarietales de la provincia de cordoba en relacion con el proceso de maduracion de la aceituna y evaluacion de la tecnología ft-nir para la deteccion de mezclas de aceite de oliva virgen con aceites de avellana

Tesis doctoral de Javier Fernandez Alvarez En el presente trabajo se ha estudiado el efecto que tiene el proceso de […]

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