Utilización de lipasas comerciales en la fabricación de queso idiazabal
Tesis doctoral de Igor Hernandez Ochoa Se estudia el efecto de la adición de tres lipasas comerciales diferentes (dos de […]
Tesis doctoral de Mercedes Renobales Scheifler
Información academica Mercedes Renobales Scheifler. Tesis donde Mercedes Renobales Scheifler ha sido autor, director o parte del tribunal.
El cuajo de cordero en pasta: preparación y efecto en los procesos proteolíticos y lipolíticos de la maduración del queso idiazabal
Tesis doctoral de Bustamante Gallego M. Angeles El cuajo de cordero en pasta se debe elaborar a partir de abomasos
Análisis del efecto de las prostaglandinas e2, d2 y f2alfa sobre la lipogénesis y la producción del vldl en hepatocitos de rata en cultivo
Tesis doctoral de Silvia Pérez Fernández En el presente trabajo se ha estudiado el efecto de las principales prostaglandinas sintetizadas
El complejo ndh: complejo cloroplastico homologo al complejo i de la cadena respiratoria mitocondrial
Tesis doctoral de Felix Elortza Basterrika La nadh-ubiquinona-reductosa, tambien denominada complejo i, es el primer enzima de la cadena transportadora
Lipolisis en queso idiazabal: efecto de la epoca de elaboracion del cultivo iniciador, de la pasteurizacion y del tipo de cuajo.
Tesis doctoral de Chavarri Diaz De Cerio Felisa Del estudio de la lipolisis en queso idiazabal se ha concluido que
Modificaciones metabolicas provocadas por el sobrepeso. empleo de dietas alternativas para su tratamiento: influencia del reparto de macronutrientes y la fuente lipidica.
Tesis doctoral de Edurne Simon Magro La administración ad libitum de una dieta hiperlipídica produce hiperfagia calórica atribuíble a la
Suplementacion oral con creatina como ayuda ergogenica para el rendimiento en deportistas muy entrenados.
Tesis doctoral de Iñigo Mujika Anton La suplementación oral con creatina (cr) se ha convertido en una práctica habitual en
Influencia del tipo de cuajo y adicion de cultivo iniciador sobre los compuestos nitrogenados durante la maduracion del queso idiazabal.
Tesis doctoral de Vicente Martin M. Soledad El objetivo principal de este trabajo ha sido el estudio de la influencia
Sondas de oligonucleotidos y reaccion en cadena de la polimerasa para la caracterizacion de beta-lactamasas de espectro ampliado tem-derivadas.
Tesis doctoral de Rodrigo Alonso Monsalve Mutaciones puntuales en las secuencias de los genes estructurales de las beta-lactamasas tem-1 y
Estudio de la fraccion lipidica durante la maduracion del queso idiazabal. influencia de los procesos tecnologicos del tiempo de permanencia en salmuera y ahumado.
Tesis doctoral de Najera Ortigosa Ana Isabel El objetivo de este trabajo ha sido el estudio de la composicion en