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Tesis doctoral de Miguel Remacha Moreno
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Caracterización bioquímica, molecular y estructural de una b-fructofuranosidasa con capacidad transferasa de la levadura phaffia rhodozyma aplicable a la producción de oligosacáridos prebióticos.
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Bioarqueología: levaduras ancestrales aisladas de antiguos recipienes de fermentacion de la meseta de quito
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