Caracterización de la fracción fenólica del fruto y del aceite de oliva virgen de la variedad «arbequina» y evaluación de la influencia de algunos factores agronómicos y tecnológicos

Tesis doctoral de Morelló Estupiñá José Ramón El aceite de oliva virgen es un ingrediente fundamental de la dieta mediterránea, […]

, , , , ,