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Tesis doctoral de Ordóñez aranguren Ana isabel

Información academica Ordóñez aranguren Ana isabel. Tesis donde Ordóñez aranguren Ana isabel ha sido autor, director o parte del tribunal.

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Ordóñez aranguren Ana isabel

Caracterización de cepas autóctonas de interés tecnológico en queso con denominación de origen roncal. selección de cultivos iniciadores

Tesis doctoral de María Oneca Agurruza El objtetivo de la tesis fue caracterizar cepas del género lactobacillus propias de la […]

cristina Arizcun biurrun, Jesús Izco zaratiegui, María Oneca Agurruza, Ordóñez aranguren Ana isabel, Paloma Torre Hernández, Yolanda Barcina Angulo

Compuestos nitrogenados y caracteristicas sensoriales del queso de idiazabal: incidencia de cultivos iniciadores autoctonos y pasteurizacion.

Tesis doctoral de Ordoñez Aranguren Ana Isabel Los objetivos del presente trabajo han sido, por una parte, contribuir a la

Antonio Herrera Marteache, Asuncion Lage Yuste, Esperanza Torija Isasa, Ordóñez aranguren Ana isabel, Pedro Casado Cimiano, Yolanda Barcina Angulo

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