Influencia de la tecnología de vinificación en la microbiología y el desarrollo de la fermentación alcohólica
Tesis doctoral de Epifanio Fernández Sara Isabel La tecnología de elaboración de vinos blancos implica una serie de ventajas y […]
Tesis doctoral de Palacios Garcia Antonio Tomas
Información academica Palacios Garcia Antonio Tomas. Tesis donde Palacios Garcia Antonio Tomas ha sido autor, director o parte del tribunal.
«estudio y mejora del proceso de producción de levaduras vínicas»
Tesis doctoral de Roberto Pérez Torrado La creciente modernización de la industria del vino es un impulso del proceso de
«caracterización y mejora de la resistencia de las levaduras vínicas a la deshidratación en la producción de levadura seca activa»
Tesis doctoral de Elena Garre García Actualmente en la mayoría de las bodegas, los vinos se elaboran a partir de
Incidencia del origen de la madera de roble en la calidad de los vinos de tempranillo de la doca rioja durnate la crianza en barrica
Tesis doctoral de Juan a Martínez García En este trabajo se ha estudiado la evolución de un vino tinto tempranillo
Contribucion al estudio de la induccion de la crianza biologica acelerada de vinos tintos mediante sistema mixto de crianza biologica y crianza convencional.
Tesis doctoral de Palacios Garcia Antonio Tomas Se propone un proceso de crianza acelerada con shcharomyces de flor, para determinados