Efecto de los tratamientos combinados de alta presión hidrostática y aditivos naturales sobre la calidad de papaya cortada
Tesis doctoral de Ines Crespo Ferrer En los últimos años ha aumentado la demanda por parte del consumidor de ¿alimentos […]
Tesis doctoral de Pedro Elez Martinez
Información academica Pedro Elez Martinez. Tesis donde Pedro Elez Martinez ha sido autor, director o parte del tribunal.
Aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo para la conservación de zumo de naranja: efecto sobre microorganismos, enzimas y propiedades antioxidantes durante el procesado y almacenamiento
Tesis doctoral de Pedro Elez Martinez En los últimos años, la creciente demanda de productos con características similares a las
Eficacia de los pulsos eléctricos de alta intensidad de campo en el mantenimiento de la calidad de zumos de frutos rojos
Tesis doctoral de Ingrid Aguilo Aguayo La creciente demanda de productos con características similares a las de los productos frescos